Søsser og jeg!

Min søsser og jeg har besøgt et par veganske spisesteder. Det gør vi jævnligt og hvorfor ikke forevige det her i form af en lille blogpost og måske et par tips, du kan bruge. Here goes:

Hovedindtrykket hos Acacia er hvidt, hvidt, hvidt. Så hvidt, at jeg ikke synes, at det for alvor bliver hyggeligt…

Det vil dog ikke afholde os fra at komme jævnligt – det smager maden alt for godt til 🙂

Hertil kommer et teudvalg i særklasse (fra Rare Tea Company, der handler ansvarligt og direkte med små te-farmere med tjek på håndarbejdet). Du kan også få kaffe og kakao + diverse andre drikkevarer.

Al maden er derudover økologisk og vegansk.

Acacia er velegnet til både morgenmadsbesøg og let frokost (Acacia har åbent fra kl. 8.00 til 16.00).

Pt. finder du retter som boghvede/havregrød med kokos youghurt, kikærte-omelet, multigrain pandekager, lækre anretninger med svampe eller avocado og flere spændende desserter. Lige nu er der en frisk pære salat.

I kagemontren kan du også få rawcakes!

Vores valg ser du her

Min Søsser fik boghvedevafler med karamelliserede æbler, kokos youghurt og kokos flødeskum m.m.

Jeg valgte svampe på frørigt brød med shiitake svampe + østerhatte, løgcreme, hvidløgspesto m.m.

Matcha Bar i Magasin

Matcha Bar i Magasin

Lyst, hyggeligt og indbydende. Lidt som en hyggelig udestue, sådan er stemningen på Mathca Bar i Magasin.

Man føler sig næsten hjemme 

Maden kan dog på ingen måde konkurrere med Acacia. Så er det bare sagt.

Alt hos Matchabar er vegansk og glutenfrit.

Matchabar skal dog have point for de fantastisk farverige retter, som pryder både desserter, bowls, knækbrød med mere.

Se vores anretninger her 

Søssers vaffel med avocado, spinat og saltmandler.

Søsser var sulten, for hun skulle også have vafler med is og bær.

Mine knækbrød smurt i ‘giftige’ farver. Smagte super godt!

PS. Elsker du dametøj?

Matcha Bar, Magasin

Matcha Bar i Magasin ligger på 2. sal, hvor al dametøjet befinder sig 😀

Jeg er rigtig glad for feminint tøj, og elsker kjoler og nederdele! Sjovt nok var jeg mest buksepige i mine helt unge dage.

De to nederdele, du ser på billedet, kunne jeg faktisk godt finde på at købe.

Kombinationen af det afslappede (nederdelen) sammen med det klassiske (skjorten), giver et super smart hverdagslook. Jeg synes, at hele udtrykket fuldendes med et par sneakers til.

Rigtig god dag 

The post Vegansk mad i særklasse finder du hos både Acacia og Matcha Bar i København appeared first on I Love Tea.

Te & en god bog – what is not to like?

Da jeg er typen, der let bliver træt af det samme hver dag, og det gælder alt lige fra oplevelser til smage – ja, så siger det næsten sig selv, at jeg bliver nødt til at have et vist lager af te.

Jeg har desværre fundet ud af, at jeg er meget følsom overfor koffein, så jeg skal faktisk stoppe med at drikke te (te fra teplanten Camellia Sinensis indeholder koffein) senest kl. 20 og gerne før.

Det er jeg faktisk ikke glad for, men via gentagne forsøg har jeg fundet ud af, at drikker jeg te med koffein om aftenen, så bevirker det, at jeg er meget længe om at falde i søvn og ikke sover nær så dybt som ellers….

Så jeg har netop bestilt noget urtete, deriblandt Sonnentors heksete. Ja, det tyske brand Sonnentor har begået en heksete – når jeg får den hjem, kommer der et lille skriv om både te og hekse 🙂

Er du også glad for ingefær ligesom mig, så prøv endelig en af de to førstnævnte teer:

Cosmoveda Ingefær Citrongræs te

Den lidt skarpe smag af ingefær smager fortræffeligt sammen med den friske smag af citrongræs. En dejligt krydret og varmende te.

Cosmoveda laver mange lækre produkter udover te, men jeg fik først kendskab til deres urteteer i forbindelse med et foredrag.

Alle Cosmovedas teer er økologiske og flere af dem bygger på den ayurvediske visdom fra Indien, hvor formålet er at opnå fysisk og mental balance primært gennem kost, men også via forskellige aktiviteter.

Læs mere om Ayurveda og find din kropstype her!

Teen kan du fx købe her.

Ingefær te med citron

Ingefærte med honning & citron

Lav din helt egen hjemmebryggede ingefær te!

Til en kop te:

• Kog vand og lad det afkøle til ca. 85 grader
• Skær ingefær i skiver på ca. ½ cm (du behøver ikke at skrælle den) og bland i det varme vand
• Kom evt. en kanelstang i
• Lad det trække i omkring 4 – 5 minutter og smag til med honning og citron

Den smager SÅ godt. Virkelig god at drikke, hvis du er blevet lidt småforkølet og hoster!…

Ingefær er naturligt slimløsende, og hjælper til med at nedbryde og fjerne slim.

Græsk bjergte

Græsk bjergte

Græsk Bjergte er en ganske udbredt te i middelhavsregionen, hvor den har været populær siden den antikke tid, men herhjemme er den ikke så kendt.

Planten er koffeinfri og alle dele af stænglen bliver brugt til at lave te. Græsk Bjergte har en krydret og let sød smag og du kan med fordel tilsætte både honning og citron, det fremhæver virkelig smagen!

Teen er rig på antioxidanter og jern, så husk citronsaften, da C-vitamin fremmer optagelsen af jern.

Udover at kunne give dig ro og lindre mild angst, har Græsk Bjergte også en god effekt på forkølelse og influenza.

Læs mere om Græsk Bjergte og mit besøg i det græske!

Du kan købe teen hos Sing Tehus.

Pukka Chamomile, Vanilla & Manuka

Pukka Chamomile, Vanilla & Manuka

Husk at koble lidt af, når du har fri

Nyd fx denne afslappende kamillete med sødme fra vanilje og manukahonning Selvom jeg ikke bryder mig om kamille-smag, kan jeg sagtens drikke Pukkas kamillete med vanilje & manukahonning, da kamille-smagen er ganske godt kamufleret af blandt andet fennikel og lakridsrod.

Den er selvfølgelig også økologisk og naturligt fri for koffein. Jeg drikker den gerne som en af aftenens sidste kopper te, da kamille har naturligt søvndyssende virkninger!

Læs mere om kamilles egenskaber her!

Du kan købe den hos Matas.

Glutenfri, veganske havregrynskugler

Til ca. 30 stk. skal du bruge:

Veganske havregrynskugler med appelsin & kokos

200 g bløde dadler
Skallen fra ½ appelsin
Saften fra 1 hel appelsin
60 g kokosolie
30 g kakaopulver
1 tsk. vaniljepulver
175 g glutenfrie havregryn
Kokosmel til at trille dem i

Sådan gør du

• Udsten dadlerne og kom dem ned i en skål (eller brug en foodprocessor)
• Riv den ene halvdel af appelsinen på et rivejern og put den revne appelsinskal i skålen. Pres derefter appelsinen og kom også saften i
• Tilsæt kokosolie, kakaopulver og vaniljepulver og bland indtil du har fået en god klistret masse
• Ælt havregrynene i
• Form derefter kugler af massen og tril dem til sidst i kokosmel

The post Koffeinfri te og glutenfri veganske havregrynskugler med appelsin appeared first on I Love Tea.

Jeg er en rigtig ‘snacker’, og der er ikke en eneste dag i mit liv, hvor jeg går i seng uden et snack angreb af en eller anden art. Kunne slet ikke forestille mig en aften uden snack…

Derfor synes jeg, at det er så genialt med et koncept som BetterBox, der leverer økologiske snacks helt til din hoveddør.

BetterBox tilbyder 6 forskellige snack boxe altid økologiske, men derudover med mulighed for at tilvælge både veganske og/eller glutenfrie boxe.

De forskellige boxe er ‘specialiseret’, så du finder naturligvis din ‘Office Box’ 🙂 eller hvad med ‘Superkids Boxen’ tiltænkt børn fra 5+. Indholdet i boxene varierer lidt hver måned.

Billedet viser indholdet af, hvordan Kind Box’ kan se ud, og det er så den, du skal vælge, hvis du både er til det søde og det salte.

Bokse du kan vælge

• Superfood (treats med ekstra næring)
• Munchies er primært salt og crisp (dvs. stort set intet sødt)
• Kind Box (mix af salt, sundt og sødt)
• Superkids (box til børn fra 5+)
• Friday Night Treat (mest til den søde tand)
• Office Box (del med din kollega, eller brug den som mødebox)

ALT i boksene er økologisk og bæredygtigt. BetterBox fravælger aktivt GMO, pesticider og kunstige stoffer.

Derudover kan du som nævnt selv vælge om boxene skal være veganske, uden gluten eller måske begge ting.

Sådan fungerer det

BetterBox er et månedlig snack abonnement, hvilket betyder, at du modtager en snack box én gang om måneden.

Abonnementet er uden binding, og du kan til enhver tid opsige dit abonnement. Vil du ikke have næste måneds box, skal du bare sende en mail til BetterBox senest d. 20. i måneden.

Dit første snack attack bliver sendt den næstkommende hverdag efter din bestilling. Dine efterfølgende leveringer afsendes mellem den 1. – 4. i hver måned.

Good value for money, men…

Du får meget for pengene! Som flittig kunde i helsekostbutikker kender jeg flere af mærkerne i forvejen, og ved derfor, hvad det koster.

Skulle du selv købe det hele i en helsekostbutik, måtte du hoste op med mange flere penge.

Men stor risiko for, at dit kalorieindtag boomer den aften! Det er måske til at leve med…. 😉

Jeg synes ærlig talt, det er sindsygt lækkert at modtage sådan en kasse lige inden weekenden! Det skulle bare være hver weekend, haha…

Derudover 

BetterBox har nogle ‘fede’ budskaber!

Og for hver box du køber, planter BetterBox et træ!

Find din næste snack-box her!

The post BetterBox – din nye månedlige snack forkæler appeared first on I Love Tea.

For tiden har jeg tre sorte favorit teer, jeg veksler mellem.

Disse tre er på hitlisten lige nu:

• sort te med vanilje fra Tante T (jeg elsker vanilje i alle afskygninger)
• sort te ‘Nilgiri’ fra Tante T (kraftig sort te med dybde og lidt sødme)
• sort aroma te ‘Efterårs The’ fra Perch’s (kvæde & chai-smag, uhm…)

De første to er økologiske, hvilket glæder mit store øko hjerte 

Her i den kolde tid drikker jeg mest sort te, da den grønne te ikke trækker nær så kraftigt i mig.

Det hænger rigtig godt sammen med anvendelsen af grøn te i traditionel kinesisk medicin, for her anser man både grøn og hvid te for at have en kølende effekt på kroppen. Grøn te skal angiveligt nedsætte kropstemperaturen, forebygge hedeslag, slukke tørst og fremme produktionen af kropsvæsker (hvilket betyder at kroppen gennem svedregulering afkøler sig selv).

Jeg kan ikke finde forsøg, der dokumenterer dette, men på mig passer det fint med, hvad jeg har lyst til her i kulden.

Julekalender fra A.C. Perch’s Thehandel 

I år har jeg igen købt en julekalender fra A.C. Perch’s Thehandel, for jeg synes, at det er skønt at prøve et udvalg af deres dejlige teer.

Jeg kan se, at der også i år er et ordsprog til hver dag, hvilket jeg synes, er SÅ hyggeligt. Nu håber jeg så bare, at det ikke er de samme ordsprog som sidste år.

Grunden til at jeg elsker ordsprog, er at jeg synes, at der er stor visdom at hente i disse. Og jeg havde den største fornøjelse sidste år, fordi jeg både kunne skrive om dagens te, men altså også et ordsprog enten fra A.C. Perch’s julekalender eller et selvvalgt.

Julekalender fra Tante T

Da Tante T udelukkende har økologisk te i deres julekalender, er det selvklart, at jeg må have den også. Der er tillige nogle helt nye varianter i Tantens julekalender, som ikke er i handel endnu. Spændende 🙂

Tante T har fået kritik for deres julekalender i år på grund af designet, men jeg synes nu, at den er noget så hyggelig at se på. Da Tantens julekalender måler ca. 43 x 50 cm. er der faktisk netop plads til, at den kan hænge på min væg til venstre for mig, lige ved siden af, hvor jeg sidder og skriver. Det ville jeg bestemt ikke have noget imod.

Ny blog ser snart dagens lys

I december måned vil jeg igen blogge dagligt om dagens te og ordsprog. Det glæder jeg mig til.

Og hvorfor så ikke slutte af med et ordsprog nu?

‘Hvert menneskes liv er et eventyr skrevet af Guds finger’ – H.C. Andersen (1805 – 1875), dansk digter og forfatter

Det er jeg helt enig med H.C. Andersen i. Alle har vi en historie, og jeg kan slet ikke lade være med at dele min.

Derfor kommer min nye blog snart, jeg venter bare på, at det helt rigtige blognavn dumper ned i hovedet på mig.

Har du et godt forslag, så skriv eller send det endelig til mig

God dag til alle, der kigger forbi her 😀

The post Tre gode teer, du måske burde smage appeared first on I Love Tea.

English Tea Shop har kreeret denne skønne tebog, lige til at genbruge og fylde med dine egne tebreve. Tag den med, hvis ‘Turen går til Kaffedrikkere’ 

Kender du ikke English Tea Shop, kan du råde bod på det her. De er virkelig værd at støtte, for de har en masse fremragende og bæredygtige initiativer, som alle virksomheder burde se nærmere på.

Til slut får du et par visdomsord, der er værd at tænke nærmere over.

Tebog fra English Tea Shop

Se hvad jeg har fundet i min lokale helsekost. En tebog, der fås både i pink og blå.

Jeg har aldrig set sådan nogle før, så de skulle med mig hjem. Synes de er så søde…  og ordene ‘No Brew Like Home’ var heller ikke til at stå for.

De koster 24,95 kr. stk. og vil være super gode som værtindegaver også.

Tebogen kan tillige være praktisk, hvis du skal ud at rejse. For den er ret flad, og fylder ikke meget.

Indholdet i tebogen

Der er otte tebreve i, fordelt på:

• English Breakfast
• Detox Tea
• Calming Tea

English Breakfast består af:
Ceylon sort te 100 %

Detox Tea består af:
Pebermynte 32 %, grøn mynte 16 %, bukkehorn 12 %, fennikelfrø 10 %, hyldeblomst 8 %, gurkemeje 5 %, citronskal 5 %, brændenælde 4 %, rosmarin 3 %, lakrids 3 %, morgenfrue 2 %

Calming Tea består af:
Lakrids 33 %, kanel 30 %, pebermynte 22 %, lavendel 15 %

Alle ingredienser er økologiske.

Du kan købe denne søde tebog her.

English Tea Shop

Jeg har set te fra English Tea Shop en del steder i lille Danmark. I hvert fald fører helsekostbutikkerne mærket og flere online butikker også. Jeg anbefaler dig at prøve English Tea Shop, hvis du ligesom mig altid er frisk på nye te-smage og derudover helst vil have økologisk te.

English Tea Shop har tænkt bæredygtighed ind i alle led, ligefra ‘Small Farming’* til emballering og pakning. Teen får de fra små økologiske te-farme på Sri Lanka, hvor de også har egen fabrik.

På fabrikken i Sri Lanka sørger English Tea Shop for at deres ansatte lærer engelsk og IT, men derudover også, både hvordan man dyrker og smager på te (i professionelt øjemed). English Tea Shop er naturligvis Fairtrade Certificeret.

* ‘Small Farming’ er et forholdsvist nyt begreb, der tager sigte på, at vi undgår monokulturer. Monokultur er navnet på en dyrkningsform, der skaber helt ensartede afgrøder på oftest ret store arealer. Det siger næsten sig selv, at det ikke er godt for hverken miljø eller dyreliv.

Zig Ziglar, amerikansk forfatter

Jeg vil slutte af med et par ord fra Zig Ziglar (1926 – 2012), som var en meget inspirerende amerikansk forfatter, hvis ord synes at komme lige fra hjertet.

Han inspirerede nemlig millioner og solgte en hav af bøger. Mange af bøgerne tager sigte på at opmuntre os til at omfavne alle vores udfordringer.

Det prøver jeg selv på.

God weekend til alle, der kommer forbi her 

The post Tag din egen te med i den sødeste lille tebog appeared first on I Love Tea.

Jeg har længe ønsket mig et andet design, men hvilket et skulle det være? Tilfældigvis faldt jeg over en blog, som jeg synes, præsenterede sig godt. Dette design har vi arbejdet videre på og taget til os, og vi håber, du kan lide det lige så meget, som vi kan. Vi har beholdt de samme farver, og forsøgt at skabe den samme ’hygge’.

Instagram har fået en lille plads i sidebaren og alt i alt skulle det nye design gerne give dig en bedre oplevelse på ilovetea.dk.

Nu er jeg selv den type, der hader, når andre hjemmesider skifter design, for jeg synes altid, at det gamle design var MEGET bedre. Men det er nok en vanesag…

Det håber jeg i hvert fald 😉

Hav den dejligste søndag

PS. ser du en ‘grim’ side, er det fordi, jeg endnu ikke er færdig med redigeringsarbejdet efter det nye design her.. Det kræver både te og tid 🙂

The post I Love Tea har fået flot nyt design appeared first on I Love Tea.

Som tedrikker elsker jeg at få te. Der er nææææsten ikke noget, der overgår det <3

Det skulle da lige være en te-rejse, som jeg har læst, at World Tea Tours tilbyder. Det kommer der snart et indlæg om.

Måske gemalen også læser med her og forstår et hint

Du kan selv tjekke de spændende te-rejser ud, klik her.

Se hvad der gemte sig i den lange æske

Fire super flotte dåser med ca. 35 gram te i hver.

Dåserne indeholder:

• Cool Herbal
• Pouchkine (sort te med citrus)
• Grøn Kvæde
• Red Fusion (rooibos med bær)

Jeg kan lide dem alle, pånær urteteen Cool Herbal. Men den kan så jo blive værtindegave, hvis jeg nænner at gå af med dåsen. Jeg elsker de stærke farver på de her små tedåser 

Den lille gave fra Perch

Den lille gaveæske indeholdt en dejlig blandings-te, som Perch har valgt at kalde ‘Efterårste’. Jeg har ikke smagt den før.

Efterårsteen består af sort te, der er blandet op med alle disse dejlige ingredienser: rooibos, kanel, nellike, ingefær, æble, appelsin, kvæde, enebær, kardemomme med flere.

Den er mild i smagen og krydret med ‘chai-ingredienser’. God til at varme sig på sammen med kæresten i sofaen

En ny blog vil se dagens lys

For jeg har jo alt for meget på hjerte, som slet ikke passer til en te-blog.

Når den er klar, håber jeg, at du vil læse med dér også 

Hav en skøn torsdag med te

The post Gemalen kom hjem med te fra Perch appeared first on I Love Tea.

Da jeg var purung, var jeg en rigtig kaffesøster. Jeg drak spandevis af den mørke Gud (kaffe) tilsat en hel del cigaretter. Men en dag sagde kroppen stop.

Jeg havde fået en koffeinforgiftning og kunne ikke indtage den mørke drik i en hel uge. Da jeg endelig ‘kom’ mig, og begyndte at drikke kaffe igen, var det som om, at jeg hele tiden havde en klump i halsen. Kaffen gav mig desværre halsbrand….

Jeg prøvede med mælk i kaffen, jeg spiste mandler, da de skulle være gode mod halsbrand, og jeg prøvede alt, hvad der ellers var af gode råd. For jeg havde stor lyst til kaffe, men hver gang jeg skulle synke den, var der denne her uønskede fornemmelse i halsen. Jeg gjorde alt, hvad jeg kunne for at få den ubehagelige halsbrand væk. Men væk kom den aldrig. Og så opgav jeg den mørke drik og de mange cigaretter…

Siden da, har jeg haft det sådan her med kaffe….

Og det var derfor helt oplagt for mig at skifte til teens univers. Der har jeg været lige siden.

Jeg elsker te for den hygge, der følger med…

Og fordi:

• te smager hammer godt
• te tager tid
• smagsuniverset er stort
• der er så mange ritualer omkring te
• kvalitetste indeholder beroligende stoffer
• te virker opkvikkende uden samtidig at give kroppen et koffeinchok

Favorit te for tiden

Min favorit hvide te lige nu er ‘Hvid vaniljedrøm’ fra Tante T. Den indeholder økologisk kinesisk ‘Pai Mu Tan’ te, økologisk vanille og naturlig aroma.

‘Pai Mu Tan’ betyder ‘hvide pinseroser’. Teen har fået dette navn, fordi tebladene (når de har trukket), minder kineserne om en hvid pinserose.

Når teplukkere er i gang med te, der skal ende op i ‘Pai Mu Tan’, er de meget omhyggelige med at udvælge den sarte knop og de to yngste blade.

Jeg er begyndt at blive mere og mere begejstret for de fine hvide teer, der har en så delikat og lækker smag.

Hvid te er ikke varmebehandlet, og alle vitaminer er derfor bibeholdt i knopperne. Frisk hvid te har cirka tre gange så mange antioxidanter som grøn te.

Hvid te virker desuden opkvikkende – og har den såkaldte ‘alert relaxation’ (fokuseret afslapning), som skyldes indholdet af aminosyren L-theanine. Det kan du læse mere om, klik her.

Til dig, der læser med, hvad drikker du for tiden?

Skriv endelig og lad os få en mere levende blog!

The post Hvorfor har jeg en passion for te? appeared first on I Love Tea.

– Jeg smed et par tebreve hos Mogens (herren er kollega til Janus), men han var der ikke, så måske han ikke observerede dem? 🙂

Jeg fløj ud i køkkenet, hvor herren dampede løs. Han ryger desværre, endda nærmest som en skorsten.

Og spurgte ham:

– Har du tebreve med hjem fra Janus?

– Nå, gud ja, sagde han, – og gav mig så en 5 – 6 yderst smukt indpakkede tebreve.

Osulloc, hedder temærket og det er et af Koreas største nationale tebrands.

Janus – der forstår min te-dille, for han har selv en øl-dille – husker mig tit, når han er i Korea. Og det er jeg bare så kisteglad og taknemmelig over. Min tidligere kollega rejser meget og er i Korea et par gange om året.

Det er nu mærkeligt med Janus, som er en pæn høj fyr, der både er veluddannet og ganske attraktiv, at han har valgt ikke at slå sig ned med kone og børn. Vi har aldrig talt om det emne, men jeg fornemmer, at han er ungkarletypen, der helst vil leve det frie liv.

Har han bare ikke mødt den rette? Eller handler det om, at han bare gerne vil have friheden til at gøre præcis, som det passer ham? Uden at være nødt til at mærke de snærende bånd, der ligger i det trygge parforhold?

Kunne være interessant at spørge ham, og lave et lille indlæg om det, selvfølgelig suppleret med noget om teens fantastiske verden 😉

Oolong te med mandarin

Udover at være sindsygt flotte de tebreve, så er de meget lidt informative, og jeg må online for at finde ud af mere. Som du kan se på tepakkerne, er noget af teksten på koreansk….

En hurtig søgning på nettet afslører, at den pinkfarvede te er en oolong te med små mandarin stykker i. Det er de to eneste ingredienser, der er anført.

Jeg finder endvidere ud af, at oolong teen er modnet sammen med den tørrede mandarin i en cedertræs tønde i 100 dage. Fantastisk – det har jeg dog aldrig hørt om før i forbindelse med te.

Det skal blive spændende at smage teen, for jeg har aldrig smagt sådan en te før 🙂

Teen er nu brygget, og påskens farver har sneget sig ind på billedet.

Smagen er mild og sød med en lang eftersmag af mandarin og jeg fornemmer cedertræets rolle i denne te.

Jeg kunne dog godt have ønsket mig en kraftigere smag af mandarin…. men så havde den måske domineret for meget?

Sunny Hill blend

Mens jeg åbner teposen, strømmer den sødeste citrus aroma mig i møde. Det tegner godt.

Sunny Hill består af grøn te, sort te, citronskal og morgenfrue.

Uhm, denne te er endnu bedre og med en behagelig, mild smag af søde citrusfrugter. Eftersmagen er lys og lemon-agtig. Der er overhovedet ingen bitterhed.

Jeg forstår godt, hvorfor de valgte at kalde denne te for ‘Sunny Hill’. Den er super lækker!

Såååhhh, Janus hvis du læser dette, så er her lige et hint 😀

Temærket Osulloc

Teen bliver dyrket økologisk på Jeju øen, og nyder godt af den rige vulkanske jord, klimaet og det vulkanske mineralvand.

Jeju er en region i Sydkorea og samtidig en ø med samme navn. Øen, som du kan se på billedet, ligger i Koreastrædet sydvest for den koreanske halvø. Der bor pt. ca. 560.000 indbyggere på øen.

Osulloc har vundet adskillige priser i internationale te-konkurrencer og bliver eksporteret til Japan, Tyskland, USA, Australien, Schweiz og Canada.

Tak til Janus for at lade mig smage endnu en te fra Korea

The post Ugens overraskelse bød på te fra min gamle kollega Janus appeared first on I Love Tea.

Jens har været så sød at købe denne ristede, grønne te med hjem til mig, og du ser den her på billedet.

Han fortæller, at i Korea smager de altid på de tørre teblade, før de køber den. Og det har jeg ikke hørt om før. Men jeg synes egentlig, det giver meget god mening. Selv plejer jeg at dufte mig frem, hvis muligt.

Jeg har lige ‘spist’ lidt af teen, og det smager overraskende godt. Teen er ristet, gentagne gange fornemmer jeg, for den er meget sprød, så når man lige får den i munden, er det lidt som chips med røgsmag, men tygger man i længere tid bliver smagen meget mørk hen af forkullet træ.

Det med forkullet træ, har jeg fra Simply Tea’s hjemmeside, der har lavet et fint smagshjul med henblik på at lave en aroma- og smagskarakteristik. Derfor denne charmerende sammenligning med træ……

Inspirationen til smagshjulet er forøvrigt hentet i vinens verden.

Jeg bruger smagshjulet, når jeg skal beskrive en te. Det er et glimrende værktøj ud i kunsten at formidle en smagsoplevelse.

Teen er nu brygget og skal drikkes. Smagen er mørk, træagtig, røget med en god fylde og jeg bliver mere og mere glad for den. Tak, Jens

Jeg har set, at Perchs har fået en koreansk grøn te, der er ellers ikke meget af det i handlen her i DK.

Men mon ikke dette initiativ om Kimchi festival kan rette op på dette, se her.

The post Te fra Korea fra tidligere kollega appeared first on I Love Tea.