Raw jordbærkage med vaniljecreme og din yndlingste

Raw jordbærtærte

Opskriften er til 10 små tærter eller én stor.

Bund
20 bløde (medjoul) dadler (ellers læg dem i blød inden)
2 dl. mandler
1 spsk. kokosolie
En lille knivspids salt

Chokoladelag
2 spsk. smeltet kokosolie
2 tsk. kakaopulver
2 tsk. kokosblomst-nektar (fås i Matas og hos helsekostbutikker)
Eller brug smeltet mørk chokolade i stedet for

Vaniljecreme:
2 dåser kokosmælk (brug kun den fede del og sørg for at den har været på køl natten over – jeg anbefaler Irmas økologiske kokosmælk)
1 tsk. ren vaniljepulver
Fintrevet skal fra 1/4 øko citron
2 spsk. kokosblomst-nektar
Friske jordbær skåret i kvarter

Fremgangsmåde:
raw-strawberrycake1. Ingredienser til bunde blandes, til massen hænger sammen
2. Lav 10 små bunde eller én stor
3. Smelt kokosolien over medium varme, rør kakaopulver og kokosblomst-nektar i
4. Pensl chokoladen ud over bundene og sæt dem på køl, til chokoladen er størknet
5. Pisk kokosmælken med en håndmixer til en luftig masse
6. Rør vaniljepulver og evt. lidt kokosblomst-nektar i
7. Fordél cremen på bundene
8. Pynt med jordbær og nyd!

Tip
Hvis du er vild med chokolade, kan du tilsætte revet mørk chokolade i cremen.
Hvis cremen bliver (for) blød, kan du tilsætte en lille smule kokosfibermel og røre igen.

Opskrift fra Jeanette i Enzo 🙂

Drik din yndlingste til

matcha-genmaichaMin grønne yndlingste er stadig Tante T’s Matcha Genmaicha. Jeg er vild med den. Matchapulveret i denne te klæder virkelig genmaicha smagen, så prøv den, hvis du godt kan lide matcha.

Jeg smagte den første gang, da Tante T underholdt med torsdags teatorials…. Som jeg savner…

Savner også tesalonen i Viktoriagade 6 på Vesterbro, hvor man kunne stå og dufte sig frem til teer, man gerne ville smage. Har du også prøvet det?

Tante T’s tesalon i Viktoriagade 6 var et af mine favorit steder i København, for der var SÅ hyggeligt. Blandt andet på grund af Tante T’s duftpanel, hvor der stod over 70 forskelige teer i små bitte glaskrukker. Det var ganske enkelt min favoritmetode, når jeg trængte til nye og anderledes sammensatte smage. At stå ved dufthylden og tage den lille bitte korkprop af, og så dufte sig frem – det var ren zen…

Og så kunne man, hvis man spurgte pænt, få hele tre smagsprøver med hjem.

Du kan dog stadig få en smagsprøve hos Tante T, hvis du køber te hos dem.

Økologisk Cinnamon Cherry Glow

fruit-teaEr en super lækker frugt-te fra Tante T. Helt uden koffein.

Jeg er super glad for at have fundet den, for jeg er på evig jagt efter te, jeg kan drikke om aftenen (uden koffein), som rent faktisk også smager godt. Kaffedrikkeren her i huset kan også godt lide den 😉

I lang tid holdt jeg mig mest til Pukkas og Yogis urteteer om aftenen, men dem er jeg forlængst blevet ‘mættet’ af. Så fornylig kiggede jeg alle Tante T’s urteteer igennem og fandt denne her med kirsebær og kanel.

Den dominerende smag i denne her frugt-te, kanel passer altså fantastisk godt sammen med kirsebær smagen.

Og nu hvor jeg endelig har fået købt mig en rød koldbryg kande, er det helt oplagt at smage denne her te i en køligere version.

Mon ikke også snart sommeren kommer for alvor ♥

 

Posted in

Efterlad en kommentar