Hvorfor går du Caminoen? Ovennævnte spørgsmål er det spørgsmål, som Camino gængere altid stiller hinanden, når de mødes under vandringen. Her får du Lene Theills svar på det spørgsmål, for hun har inviteret en hel flok mennesker til foredrag på Tranquebar i København. Lene på 54 år, vil udfordre sig selv efter flere års borrelia med ulidelige smerter, der især har sat sig i knæene. Så Lene vil gå Caminoen, egentlig mest for at se om hun kan!!! Men det var…
Læs mere...
Har du smagt græsk bjergte? For en te fan som mig, er det helt oplagt og sjovt at smage den græske bjergte, der hvor den er født. For nu går turen til det græske. Græsk bjergte er også kendt som ‘Shepherds Tea’, for de græske hyrder skulle have noget at styrke sig på, når de drev deres bjerggeder rundt højt oppe i bjergene. Planten er naturligt koffeinfri og lavet af tørrede blomster, blade og stængler af Sideritis planten. Den vokser…
Læs mere...
Mens jeg træder ind over dørtrinnet til te salonen The Ounce, ser jeg mig selv genspejlet i døren. Jeg har en stram victoriansk kjole på, en fin lille taske hængende på armen og selvfølgelig bærer jeg også det sidste nye skrig: en kyse. Jeg skal mødes med de veletablerede fruer fra nabolaget til fint te besøg. Det er den sædvanlige onsdag eftermiddag, hvor alle fruerne mødes til ugentlig passiar… To af fruerne dukker slet ikke op, og de har heller ikke meldt…
Læs mere...
Her for et par dage siden, lå der pludselig en uventet pakke i postkassen. En lille pakke te, tilsendt som en overraskelse fra Danish Tea Association. Hvor dejligt, tak 🙂 Danish Tea Association er en forholdsvis ny forening, hvis formål er at støtte op om branchens te handlere og te entusiaster gennem initiativer, der understøtter øget samarbejde og bidrager med information og inspiration omkring te. Danish Tea Association ønsker at: Skabe opmærksomhed og fagligt samarbejde omkring te Udvide kendskabet til…
Læs mere...
Så er der bestilt Shincha te fra Sing Tehus Denne te bestilte jeg, fordi jeg blev forført af Sing Tehus lokkende ord om den nyhøstede grønne te ‘Shincha’ ledsaget af delikate småkager. Shincha Limited bliver beskrevet som en særlig nydelse, fordi det er første plukning. Shincha betyder i øvrigt ‘ny te’, shin = ny og cha = te. Teen skulle være et højdepunkt for tedrikkere, der sætter særlig pris på den juicy grønne te. Så jeg skyndte mig at bestille…
Læs mere...
Kære læser Solen skinner og jeg sidder med en god kop te. Jeg er i feriemode og overvejer hvor vi skal holde sommerferien i år. Elsker Kreta for deres bjerggeder, bjerg te og fantastiske vandreture. Lige nu er mine tanker her, hvor vi vandrede for nogle år siden og undervejs skulle “bestige et stort bjerg”, se her. Efter anstrengelserne fra ‘Anidri Gorge’, Paleochora på Kreta, som kløften hedder, dukkede denne sindsygt charmerende frokost taverna op. Aldrig før…
Læs mere...
Planen for i dag er lidt anderledes, end den plejer at være. Herren og jeg skal mødes med en af vores venner, og vennen har taget sin nye kæreste med, som vi er meget spændte på at se… og derfor synes jeg det er okay, at vi skal se en tv-optagelse sammen. Selvom det normalt ikke lige noget, jeg gider…. Vi står nu og venter på dem. På lang afstand aner jeg vores ven komme nærmere sammen med ‘giraffen’. Mens de…
Læs mere...
Herren og jeg til te på Babington’s Herren og jeg var i Rom her i foråret. Jeg tog blandt andet med på grund af den omtalte og berømte tesalon Babington’s. Den ligger lige ved siden af Den Spanske Trappe og er kendt for sine magiske teer, sjælero og to unge kvinder fra 1800-tallet. Babington’s var ganske velbesøgt den dag. Vi nød begge to den pludselige stilhed hos Babington’s, og undrede os over, at der kunne være så stille, når der…
Læs mere...
Tea-torial hos Tante T Tea-torial hos Tante T denne torsdag handler om den japanske Genmaicha te. Og en Tante Ulla, der som sædvanlig er klar med lidt legender og historier fra teens verden 🙂 plus en stor kande te, fyldt med nybrygget Genmaicha te. Hvad er genmaicha te Tante Ulla fortæller: ‘Genmaicha er en japansk ide og fusion af grøn te og ris, der både er ristede og puffede, hvilket giver en sød, mild og let ristet smag. Teen kaldes…
Læs mere...
En af mine tidligere kollegaer, Jens besøger jævnligt Korea, og der drikker de ‘selvfølgelig’ også te. Grøn te forstås. Jens har været så sød at købe denne ristede, grønne te med hjem til mig, og du ser den her på billedet. Han fortæller, at i Korea smager de altid på de tørre teblade, før de køber den. Og det har jeg ikke hørt om før. Men jeg synes egentlig, det giver meget god mening. Selv plejer jeg at dufte mig…
Læs mere...
I Danmark drikker vi rigtig meget te. En undersøgelse foretaget af Analyse Danmark viser, at cirka 27 procent af alle danskere dagligt drikker te, heraf en overvægt af kvinder. Den gennemsnitlige tedrikker drikker to kopper te om dagen, mens tyve procent af alle tedrikkere drikker tre kopper. Det stigende antal af tedrikkere har betydet, at te er mere udbredt end nogensinde før, og 80 procent af dem, der aldrig drikker te, angiver da også, at de har te i hjemmet,…
Læs mere...
Det er blevet søndag den 13. marts 2016, klokken er 9.45 og vi skal ud af døren. Ja, på en søndag. Herren brokker sig en anelse. Vi skal have japansk morgenmad på Sticks’n’Sushi, men arrangementet handler egentlig om Kombucha te. Det er en speciel type te, som er blevet drukket siden år 400 blandt andet af Djengis Khan og hans krigere, der mente at teen gav guddommelig kraft. Teen er nu for alvor kommet til Danmark, idet Aarstiderne har startet…
Læs mere...
Tirsdag aften den 8. marts 2016 står i teens tegn. Jeg skal til teceremoni og møde de to danske temestre Sander Viscor og Mikkel Tullin, der begge har studeret te i Japan. Af snørklede veje er de begge blevet opslugt af og begejstret for kulturen omkring te og teceremonier. For te er ikke bare te, men en måde at gribe selve livet an på, siger de to kloge herrer 😉 De fortæller også, at teceremonien, der studeres i årevis, har…
Læs mere...
Danskerne er efter forlydende verdens lykkeligste mennesker. Alligevel går vi ned med stress og spiser lykkepiller. Blandt andet fordi vi multitasker for meget og vil være succesfulde. “Vi trænger simpelthen til at smide os i sofaen, og springe over, hvor gærdet er lavest”, mener forfatter og foredragsholder Thomas Grønnemark, 40 år og tidligere elitesportsudøver. Han har netop udgivet bogen ‘Doven energi‘, da han mener at danskerne har for travlt med at få succes og glemmer at restituere. Vi glemmer pauserne,…
Læs mere...
For ikke kendere må det nærmest lyde som en slags avanceret bar eller bare navnet på en hvilken som helst bar, der serverer øl og vin. Men det er en ganske særlig slags bar, vi taler om her. En bar, der serverer te og sunde sager ♥ Jeg synes, det er meget modigt at åbne en matcha bar her i lille Danmark. Men den er også placeret strategisk; lige overfor ligger et større hotel og indehaveren Michael siger da også, at…
Læs mere...